サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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