サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
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