サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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