サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
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