サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
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