サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.