サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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