サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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