サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの煮付け
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
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