サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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