サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
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