サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
レシピ01
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.