サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
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