サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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