サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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