サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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