サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
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