サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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