サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラカツ
さわら西京焼
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
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