サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
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