サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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