サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
鰆ご飯
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
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