サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
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