サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.