サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
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