サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
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