サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
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