サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
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