サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのぬた
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
パリグラ
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