サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
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