サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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