サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.