サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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