サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
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