サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
レシピ01
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
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