サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
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