サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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