サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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