サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.