サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
レシピ01
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
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