サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.