サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
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