サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
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