サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
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