サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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