サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの煮付け
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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