サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
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