サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.