サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.