サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラの唐揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
レシピ01
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
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