サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
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