サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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