サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのスモーク
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
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