サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
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