サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
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