サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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