サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
パリグラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
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