サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
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