サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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