サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
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