サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラカツ
レシピ01
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
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