サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの西京焼
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
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