サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラのスモーク
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