サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
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