サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラのたたき
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
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