サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.