サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
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