サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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