サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
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