サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
サワラのムニエル
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