サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
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