サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
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