サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
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