サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.