サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
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