サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
レシピ01
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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