サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
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