サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.