サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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