サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
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