サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
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