サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
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