サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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