サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
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