サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
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