サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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