サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのぬた
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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