サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.