サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
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