サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.