サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
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