サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
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