サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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