サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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