サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
サワラタタキ
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
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