サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
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