サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
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