サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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