サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.