サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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