サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの唐揚
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
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