サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
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