サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
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