サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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