サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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