サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身(オデン)
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き