サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
パリグラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
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