サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
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