サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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