サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.