サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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