サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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