サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
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