サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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